Su bazlı formdaki sıvı gıda boyaları, hamur yumuşadıktan sonra damla damla eklenerek yoğunluk kontrolü sağlanmalı ve düşük devirde nazikçe karıştırılmalıdır; bu yöntem kek kıvamını korur ve renk dağılımını dengeler.
Aşağıdaki noktalar sıvı gıda boyasını kekte kullanırken dikkat etmeniz gereken en önemli bilgiler:
- Küçük miktarla başlayın: Rengi adım adım açmak, fazla boya eklemekten daha kontrollü sonuç verir.
- Damla damla ekleyin: İlk eklemeyi yaparken birkaç damla ile başlayıp, homojen karışana kadar karıştırın.
- Karıştırma süresi: Boyayı ekledikten sonra en az 2–3 dakika karıştırmak renk eşitliği sağlar.
- Renk değişimi olabilir: Pişirme sırasında ve sonrasında renk hafifçe koyulaşabileceği için hedeflediğiniz renkten biraz açık gitmek daha güvenlidir.
- Sıvı miktarı: Normal tariflerde eklenen boya miktarı kek hamurunun kıvamını bozmaya yetecek kadar fazla olmaz; bu nedenle tadı etkilemeden renklendirme yapılabilir.
- Deneme yapın: Farklı renk karışımları için önceden küçük kapta deneme yapmak ton uyumunu artırır.
Bu teknikler sayesinde keklerinize canlı, istenilen tonlarda renkler katarak hem görsel hem lezzet açısından etkileyici sonuçlar elde edebilirsiniz.
Siz de sektörde önde gelen markalardan birisi olan Beysa’sa sıvı gıda boyası sipariş vermek isterseniz hemen tıklayın: https://www.beysa.com/urun-kategori/endustriyel-gida-urunleri/gida-boyasi-cesitleri/likit-gida-boyasi-cesitleri/